Naše Menu 

Předkrmy
Domácí sušené husí prso, belgická vafle, crémfresch s koriandrem, pečené fíky, višňový gel (1,3,7,9,10) 229,-

Lokše s brynzou a iberijským špekem z farmy (1,7,10,) 189,-


Husí paštika s višňovým gelem, rozpečená buchta (1,3,7,9) 159,-


Saláty

Listový salát, pečené blumy, citrusy, zelenina, kozí sýr, sušené husí prso (3,7,9,10) 249,-


Polévky

Kaldoun, celestýnské nudle, játrové knedlíčky (1,3,7,9) 109,-


Hovězí vývar s masem a nudlemi (1,3,9) 99,-


Dršťková polévka (1,9) 119,-

Hlavní jídla

Konfitovaná 1/4 husy na pomerančích a jablkách, variace zelí, lokše, houskový a bramborový knedlík (1,3,7,9) 575,-


Štěpánská hovězí pečeně, jasmínová rýže (1,3,9,10) 329,-


Máslová buchta, trhané husí maso, kimchi, slaninová majonéza, husí škvarečky (1,3,7,9,10) 329,-


 Kyjevský kotlet s bylinkovým máslem, omáčka z pečených paprik a smetany, škvarečky z choriza, máslová tarhoňa (1,3,7,9,10) 339,-

Švestkové kynuté knedlíky, tvaroh, máslo (1,3,7) 229,-


Husí prso, pyré z pečeného květáku, kaštanová kroketa, nakládaný květák, blumy, omáčka z jablečného sideru (7,9,10) 495,-


Pouze pro děti-Smažený kuřecí řízek, bramborová kaše (1,3,7) 219,-

Dezert
Vdolky s povidly, strouhaným tvarohem z farmy (1,3,7) 189,-

!Objednávky jídel přijímáme od 11:00 do nejpozději hodinu před zavírací dobou!


Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Hausgetrocknete Gänsebrust, Belgische Waffel, Crémfresch Mit Koriander, gebackene Feigen, Sauerkirschgel (1,3,7,9,10) 229,-

Lokše mit Bryndza und Iberico-Speck vom Bauernhof (1,7,10) 189,-

Gänseleberpastete mit Kirschgelee, geröstetes Brötchen (1,3,7,9) 159,-

Salate

Blattsalat mit gebackenen Pflaumen, Zitrusfrüchten, Gemüse, Ziegenkäse und getrockneter Gänsebrust (3,7,9,10) 249,-

Suppen

Kaldoun, Pfannkuchennudeln und Leberknödeln (1,3,7,9) 109,-

Rinderbrühe mit Fleisch und Nudeln (1,3,9) 99,-

Kuttelsuppe (1,9) 119,-

Warmes Essen

Gänseconfit (1/4) mit Orange und Äpfeln, verschiedenen Kohlsorten, Lokše, Semmelknödeln und Kartoffelknödeln (1,3,7,9) 575,-

Stephenbraten mit Jasminreis (1,3,9,10) 329,-

Butterbrötchen, gezupftes Gänsefleisch, Kimchi, Speckmayonnaise, Gänsekrusten (1,3,7,9,10) 329,-


Kiewer Schnitzel mit Kräuterbutter, gerösteten Paprika und Sahnesauce, Chorizo-Grieben, Butter-Tarhonja (1,3,7,9,10) 339,-

Pflaumenknödel, Hüttenkäse, Butter (1,3,7) 229,-

Gänsebrust, Püree aus gebackenem Blumenkohl, Kastanien-Krokette, eingelegter Blumenkohl, Zwetschgen, Apfel-Cider-Soße (7,9,10) 495,-

Nur für Kinder -Paniertes Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree (1,3,7) 219,-

Dessert

Buchteln mit Marmelade und geriebenem Hüttenkäse vom Bauernhof (1 3,7) 189,-

!Essensbestellungen nehmen wir ab 11:00 Uhr bis spätestens eine Stunde vor Schließzeit entgegen!